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                食堂管理
                食堂管理
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                管理體系
                www.91ngcy.com      中山市鼎佳飲食服務有限公司

                一、衛生管理
                衛生管理關系到飲食的健康,俗話說:病從口入,可見飲食衛生多么的重要。鼎佳飲食嚴格衛生管理,從個人衛生、餐廳衛生、廚房衛生、倉庫衛生、食品加工衛生、餐具衛生、切配間衛生等方面嚴抓嚴管,起到了明顯的效果,受到了企業一致好評。

                二、安全管理
                安全管理是重中之重,是飲食服務中最重要的環節。鼎佳飲食定期進行消防培訓、強調安全意識,中毒防毒培訓,培養安全操作習慣。時刻重視食品檢測,實行多層次檢測,排除一切可能的不安全因素。讓企業放心,讓員工放心。十年服務零事故,鼎佳做到了。

                三、應急措施
                停水停電,我們有備用的發電設備及供水系統,或在附近經營的食堂加工好并送至貴公司食堂;如萬一發生中毒事件,本公司第一時間響應應急議案,將不適者送往最近醫院,并配合相關部門調查取證。

                四、人員管理
                “平者讓,能者上,庸者下”,這是鼎佳人員管理的基本原則。每個員工進入鼎佳都需經過一個星期至半個月的培訓期,只有優良者才會被正式錄用。培訓的內容包括:公司制度培訓、消防安全培訓、廚務培訓等。
                鼎佳重視人才,唯才是用,并不斷發現人才。

                五、堅持執行ISO9001-2008質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系、7S管理。


                Copyright © 中山市鼎佳飲食服務有限公司 All right reserved
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